Q_CSC 0002 S-2015 勐海陈升茶业有限公司 陈升系列普洱茶
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0.89 |
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8 |
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日期： |
2024-8-12 |
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ID 1492,Q/CSC,云南省食品安全企业标准,Q/CSC 0002 S—2015,代替 Q/CSC 0002 S-2012,陈升系列普洱茶,云南省卫生和计划生育委员会,食品安全企业标准备案专用章,备案号:5“用,备案有效期:叁年,备案起止日期业。年。明ワ日至n。I卑。灯《日,版ネ保密形式:心,2015-06 -05 发布2015 -06 - 19 实施,勧海陈升茶业有限公司 发布,O/CSC 0002 S—2015,刖 百,我公司生产的陈升系列普洱茶是以西双版纳地域内采摘的茶叶鲜叶制成的晒青毛茶为原料,经过,发酵（或不发酵）、筛分、风选、拣剔、拼配、蒸压成型（或不蒸压成型）、干燥、包装等工艺制成的,陈升系列普洱茶。为适应茶叶消费市场多元化、风格地方化、口味个性化、层次差别化的特点,根,据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,特制定本标准,作为,组织生产、检验、贸易、仲裁的依据,本标准的安全性指标参照GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2014,《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》的规定制,定。其余指标按照《茶叶生产许可证审查细则》的规定及产品实际制定,本标准代替Q/CSC 0002 S-2012《陈升系列普洱茶》,本标准勣海陈升茶业有限公司提出并起草,本标准主要起草人:陈柳滨、温铁流,O/CSC 0002 S—2015,陈升系列普洱茶,1范围,本标准规定了陈升系列普洱茶的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于以西双版纳地域内采摘的茶叶鲜叶制成的晒青毛茶为原料,经过发酵（或不发酵）、筛,分、风选、拣剔、拼配、蒸压成型（或不蒸压成型）、干燥、包装等工艺制成的陈升系列普洱茶,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用S不可少郃,件。凡是不注日期的引用文件,GB/T191包装储运图示套志,GB 2760食品安全国,GB 2763食品安全国,GB" 4789.3-2003 食,GB 4789.4食品安全,GB 4789.10 食品安,GB 5009.12食品安,GB/T 5009.19 食品中,GB 5009.94食品安全,GB" 5009.103 植物性,GBfT 5009.110 植物性,检验,最新版本,:准食品添,.菌群测,§家标准,家标准品中铅位,中氯双菊脂、,件,仅所注日期的版本适用于本文,目于本文件,标准食品中农药,卫生微生物歩检验,家标准食品微生物％检验冽、,品微生物学检验,机氯农药多日分残但邛j测定,家标准植も性黄讪稀土元,品中甲胺磷秋乙醛4噸磷便,GB 5749生活饮用水卩生电［准,GB 7718食品安全国家标准丒预包装,GB/T 8304,GBfT 8305,GB/T 8306,GB“ 8310,GBb8311,GB" 8313,GB 14881,茶,茶,茶,茶,茶,水分的测定,水浸出物测定,总灰分测定,粗纤维测定,粉末和碎茶含量测定,茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法,食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范,量的测定,GB/T 22111地理标志产品 普洱茶,GB" 23204茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱ー质谱法,GB" 23766茶叶感官评审方法,GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,NYfT 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005］定量包装商品计量监督管理办法,1,O/CSC 0002 S—2015,3产品分类,3.1 按加工エ艺及品质特征分为:陈升普洱茶（生茶）、陈升普洱茶（熟茶）,3.2 按外观形态分为:陈升普洱茶（熟茶）散茶、陈升普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶,4技术要求,4. 1原辅料要求,4. 1. 1晒青毛茶:应符合GB/T 22111的规定,4. 1.2生产加工用水:应符合GB 5749的规定,4. 2. 1.2. 2普洱茶（生茶）紧压茶,4.2质量要求,4. 2. I 品质,4. 2,1.1基本要求 / 不＞ 用,应具有其自然品质特征,品质应正常,无劣多T6《,添加剂。 [ /メ、,4212感官品质Z / 5,4. 2. 1.2. 1普洱茶（熟茶）整,普洱茶（熟茶）散茶按クJ指标分为特1级、ー抵三纽,符合表1的规定。 [ 1 a,11普洱我熟華,X第^^茶类夹杂物,不得加入任何,、乳晨1级上牲1级,各级感官品质特征应,?官ル^^ 1,级别___________ 1_____ / 检验方法,条索色泽整碎、净度倒Y 艮色叶底,特级紧细,红褐润,显毫,匀整,、匀净駝,艳明亮,红褐柔嫩,GB/T 23766,一级,紧结,红褐润,较显毫,匀整,7 ロ,陈香浓厚,陈香浓纯,红浓明亮红褐较嫩,三级,尚紧结,福润尚,显毫,匀整匀净带嫩梗醇厚回甘红浓明亮红褐尚嫩,五级紧实福尚润匀齐尚匀稍带梗陈香尚浓浓厚回甘深红明亮红福欠嫩,七级尚紧实褐欠润尚匀齐尚匀带梗陈香纯正醇和回廿褐红尚浓红褐粗实,GB/T 23766,九级粗松欠匀齐褐稍花欠匀带梗片陈香平和纯正回甘褐红尚浓红褐粗松,应符合表2的规定,2,O/CSC 0002 S—2015,表2普洱茶（生茶）感官品质,项目要求检验方法,色泽墨绿油润,GB/T 23766,タト形松紧适度、平滑、整齐、端正、厚薄匀称、不起层掉面、纹理清晰,汤色黄绿明亮,香气香气纯正、暗香气足,滋味滋味浓烈、甜爽、醇厚目……
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